Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař řecké kuchyně
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme šéfkuchaře řecké kuchyně, který má vášeň pro autentickou řeckou gastronomii a zkušenosti s přípravou tradičních i moderních řeckých pokrmů. Kandidát bude zodpovědný za tvorbu jídelního lístku, vedení kuchyňského týmu a zajištění vysoké kvality pokrmů, které odrážejí bohatou kulturu a chutě Řecka. Důležitá je schopnost pracovat efektivně v rychlém tempu, udržovat čistotu a dodržovat hygienické normy. Šéfkuchař bude také spolupracovat s dodavateli na výběru čerstvých surovin a přispívat k inovacím v nabídce restaurace. Požadujeme kreativitu, organizační schopnosti a zkušenosti s řízením kuchyně. Pokud máte chuť přinést autentickou řeckou kuchyni do našeho týmu, těšíme se na vaši přihlášku.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Příprava a vaření tradičních řeckých jídel podle receptur a standardů.
- Vedení a školení kuchyňského personálu.
- Plánování jídelního lístku s důrazem na autentické řecké pokrmy.
- Zajištění kvality a prezentace jídel.
- Správa zásob a objednávání surovin.
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Spolupráce s dodavateli a výběr čerstvých surovin.
- Optimalizace nákladů a minimalizace odpadu.
- Inovace a zavádění nových receptů do nabídky.
- Řešení provozních problémů v kuchyni.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Prokazatelné zkušenosti jako šéfkuchař, ideálně v řecké kuchyni.
- Znalost tradičních řeckých receptů a surovin.
- Schopnost vést a motivovat tým.
- Vysoká úroveň hygienických standardů.
- Kreativita a smysl pro detail.
- Schopnost pracovat pod tlakem a v rychlém tempu.
- Dobré organizační schopnosti.
- Znalost bezpečnostních předpisů v gastronomii.
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích.
- Základní znalost angličtiny výhodou.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řeckou kuchyní?
- Jak byste popsal svůj styl vedení kuchyňského týmu?
- Jak řešíte situace, kdy dojde k nedostatku surovin?
- Jaké jsou vaše oblíbené řecké pokrmy a proč?
- Jak zajišťujete kvalitu a konzistenci jídel?
- Jaké hygienické standardy považujete za nejdůležitější?
- Máte zkušenosti s tvorbou jídelního lístku?
- Jak motivujete svůj tým v náročných situacích?
- Jaké inovace byste přinesl do naší kuchyně?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
